Depuis dix ans, Erwan Tonnerre élève des ormeaux dans son centre "Groix Haliotis" de Port Tudy, l’un des deux seuls élevages en France avec celui de son ami Sylvain Huchette, à Plouguerneau (Finistère).Restaurants étoilésIl réalise 30 % de ses ventes en décembre et livre une soixantaine de...
