Кахетия: пей, молись, люби
Путешествие по Кахетии обычно проходит в душеспасительном ритме «хачапури — монастырь — хинкали — церковь — шашлык». Только так, перемежая духовный опыт с чревоугодием, и можно осваивать этот щедрый край, ибо каждый съедаемый шашлык хорошо бы отмолить.
Абсолютная программа-минимум, что нужно сделать в Кахетии: помедитировать на Алазанскую долину, понять наконец, как соотносятся друг с другом слова «саперави» и «киндзмараули», скупить половину рынка в Телави, окинуть взглядом Сигнахи с высоты птичьего полета. Еще в какой-то момент нужно проехать мимо указателя на крохотный аэродром «Мимино» и испытать при этом совершенно детский восторг. Аэропорт, где снимали фильм Георгия Данелии, вновь открыли в 2016 году — все 1990-е и начало 2000-х он стоял заброшенный.
Надо бы добавить и то, что нужно продегустировать как можно больше блюд грузинской кухни в целом и кахетинской в частности, но этого пункта программы не удавалось избежать еще никому, так что к чему впустую сотрясать воздух.
…