После каникул учащиеся минских школ смогут попробовать новые блюда в своих столовых.Государственное предприятие «Комбинат школьного питания г. Минска» (КШП) традиционно корректирует рацион в зависимости от сезона, и на этот раз изменения коснутся не только ассортимента, но и подходов к формированию детского меню.О том, какие позиции покинут столы, а какие займут место лидеров, рассказала директор комбината Людмила Крупская, – сообщает корреспондент сетевого издания «Белновости» со ссылкой на «Белта».Как оказалось, симпатии школьников — материя переменчивая. Эксперимент по контролю пищевых отходов и мониторингу вкусовых предпочтений, стартовавший в ноябре прошлого года, дал неожиданные результаты.Тщательный анализ и анкетирование среди учащихся показали: былые фавориты — пельмени и сырники — утратили популярность. В связи с этим в КШП приняли решение исключить их из весеннего меню.Возможно, в будущем они снова вернутся в школьные столовые. Но сейчас мы предлагаем детям новинки, – отметила Людмила Крупская.После завершения каникул в рационе появятся куриные наггетсы, а также котлеты «Банзай», которые будут доступны ученикам всех классов. Для старшеклассников — с 5-го по 11-й — предусмотрены колбаски в натуральной оболочке. Кроме того, с апреля комбинат начнет включать в основное питание блинчики с сыром и ветчиной.Изменения коснулись и гарниров. Как выяснили технологи комбината, булгур не пользуется спросом у юных минчан — крупу решено заменить на другие позиции.Между тем у новых блюд уже появляются свои рекордсмены. По словам руководителя КШП, настоящим хитом стала тортилья с двумя видами начинок — сыр и яйцо или колбаса и сыр.Это блюдо демонстрирует впечатляющую экономическую эффективность: процент отходов от него не превышает двух процентов. В списке лидеров также значится запеченный картофель, который, судя по всему, успешно конкурирует с традиционным пюре.Пюре хоть и является вкусным блюдом, но начинает приедаться, — пояснила Людмила Крупская.Не снижается интерес и к десертной линейке: ребята по-прежнему охотно покупают блинчики с творогом и вишней. Однако специалисты комбината заметили и растущий спрос на мясные блюда. Учитывая этот запрос, в меню после каникул вернутся куриные биточки, а также котлета «Кебаб», поданная в необычном формате — в виде колбаски на шпажке.Директор комбината подчеркивает, что для детей, как и для взрослых, важна вариативность. Постоянство в питании, уверена она, приводит к так называемой усталости от однообразия.Взрослые тоже ценят изменения в жизни, и дети, безусловно, хотят разнообразия в своем рационе. Поэтому мы стремимся регулярно обновлять наше меню, предлагая новые блюда и интересные вкусы, — отметила Людмила Крупская.Параллельно с обновлением горячего питания в столичных школах расширяется сеть вендинговых автоматов. Устройства, позволяющие приобрести перекус без очереди, уже работают в трех учреждениях образования: средней школе № 52, гимназии № 16 и Минском государственном политехническом колледже. В ближайших планах — установка еще одного аппарата в средней школе имени Я. Купалы № 19.Мы не будем останавливаться на достигнутом, потому что видим, что это замечательная возможность для ребят во время перерыва не толпиться в очереди в общем буфете, а подойти к автомату, купить продукт и перекусить, — констатировала руководитель комбината.
