Почему осенью в каждом доме должна появиться куркума?

Лекарственные свойства «индийского шафрана» или «желтого имбиря» раскрывались постепенно на протяжении столетий. На сегодня уже доказана польза куркумы для лечения целого ряда заболеваний – от болезни Альцгеймера до раковых опухолей.

Чем полезна куркума

Уникальный минеральный состав пряности сделает ее твоим незаменимым спутником:

1. Витамины (С, К, Bl, В2, ВЗ) помогут справиться с осенними простудами и укрепят иммунитет.
2. Куркумин профилактирует образование камней в почках и мочевом пузыре, нейтрализует в организме вредный холестерин, особенно при переходе на более тяжелое меню в холодное время года.
3. Тумерон угнетает рост болезнетворных бактерий.
4. Полезные минералы: кальций, железо, фосфор, йод – поддержат все системы, добавят сил и здоровья.

В восточной философии куркума считается одной из специй, которые наделяют животворящей энергией, дарят процветание и хорошее настроение.

Как использовать на кухне

Вкус пряности – слабо-жгучий с легкой горчинкой. Благодаря этому ты можешь добавлять ее в такие любимые блюда семьи как:

• домашние соусы (для придания красивого оттенка и легкого горчичного вкуса);
• рыбные и мясные блюда (отдельно в качестве сухого маринада или в составе индийской смеси – карри);
• плов, рисовая каша (попробуй сладкий и острый варианты);
• омлеты, яичные запеканки (чтобы разнообразить вкус привычного блюда).

Начинай с небольшого количества приправы, потому что при передозировке можно испортить вкус. Например, при приготовлении плова на килограмм риса принято добавлять 1/4 чайной ложки куркумы, а в другие блюда из расчета на 4 порции берут всего 1/8 чайной ложки специи.

Почему куркума помогает сбросить вес

При ее употреблении повышается активность кишечной флоры, улучшается пищеварение, внешний вид кожи.

Женщинам на диете рекомендуется включать в меню напитки с добавлением куркумы (на основе молока, кефира, сыворотки), сочетая ее с имбирем, медом, корицей.

Такие коктейли способствуют равномерному сжиганию жиров и омолаживают организм.

Кому запрещена пряность

Куркума как достаточно раздражающий продукт не используется в рационе детей как минимум до 6 лет, а также взрослых с гастритами, панкреатитами, другими серьезными заболеваниями ЖКТ.

С осторожностью ее следует вводить в рацион людям со склонностью к аллергии.

Для остальных эта приправа станет домашним источником здоровья, красоты и стройности даже в холодную осеннюю погоду.