Первый в 2023 году фермерский рынок открылся в Подмосковье

Первый в 2023 году фермерский рынок открылся в Подмосковье

Первый в этом году фермерский рынок открылся в Подмосковье. Там можно купить продукцию фермерских хозяйств, крафтовых производств, ремесленников из Московской области и других регионов страны. На рынке, в частности, можно попробовать виноградных улиток. Их на своей ферме разводят супруги Дмитриевы из Солнечногорска. Деликатес пришелся по душе посетителям, необычное блюдо пробуют и пенсионеры, и молодежь. Супруги Марина и Дмитрий Дмитриевы на своей ферме «Улитки Солнечных Холмов» разводят виноградных улиток. Прежде чем открыть свое производство пара прошла обучение в итальянской Академии улитководства. Дмитриевы изучили опыт, доработали свою технологию, и получили тот продукт, который  и представили на рынке. Автор фото: Ирина Мальцева Сейчас на ферме свыше 150 тысяч виноградных улиток. Их хранят в специальных холодильниках, где из-за низких температур эти моллюски засыпают. «Рецепты придумываем в основном сами, но и привлекаем профессиональных поваров. Здесь мы представили улиток с тремя вкусами: пряные травы с чесноком, грецкий орех с базиликом и творожный сыр с красным перцем. Очень рады, что больше людей узнает о них», — поделился Дмитрий. Улитки проходят все стадии обработки. После этого производится варено-мороженое филе. Его также можно приобрести, этот продукт полностью готов к употреблению. Для приготовления фаршированных улиток в ракушках под соусом понадобится всего пять минут. Их достаточно достать из морозилки и разогреть. Мясо улиток вкусное, полезное, диетическое, отметил Дмитриев. Оно практически не содержит жиров и углеводов. Зато в улитках много белка, микроэлементов, витаминов и коллагена. К тому же, сами по себе улитки очень сытные. «Здесь на рынке к нам активно подходят даже пенсионеры, пробуют. Дегустирует и молодежь, а дети смотрят на наши ракушки, веселятся и просят дать с собой, тоже с удовольствием пробуя», — рассказал Дмитрий. Дегустация одной улитки обойдется в 150 рублей. Для того, чтобы хорошо перекусить достаточно шести улиток, а для полноценного обеда понадобится 12. Дмитриев поделился одним из рецептов приготовления блюда из улиток. «Если на сковородке обжарить бекон, посолить, добавить любимых овощей, замороженное филе улиток, а после обжарки, залить сливками, дать им чуть-чуть покипеть, потом смешать с вареными макаронами, присыпать сыром и зеленью, через 10 минут у вас получится прекрасное, вкусное и сытное блюдо», — рассказал Дмитрий. Также на рынке можно приобрести осетров горячего и холодного копчения. Фермер Алексей Селиванов рассказал, что в год его ферма выводит 25 тонн осетровых пород рыб. На предприятии есть собственная коптильня. Автор фото: Ирина Мальцева «Для копчения используем только ольху, воду и соль. Никаких добавок и красителей. Кроме осетров коптим около 200-300 наименований другой рыбы. Нашу продукцию покупают даже московские рестораны. Регулярно участвуем в выездных ярмарках фермеров Подмосковья. Вся наша продукция пользуется здесь большим спросом», — рассказал Селиванов. Посетители фермерского рынка активно покупают ягоды и фрукты, свежее мясо, орехи, сухофрукты, а также алтайский и башкирский мед. Автор фото: Ирина Мальцева

Читайте на 123ru.net


Новости 24/7 DirectAdvert - доход для вашего сайта



Частные объявления в Москве, в Московской области и в России



Ru24.net — ежеминутные новости с ежедневным архивом. Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Ru24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net. Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть —онлайн с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии. Ru24.net — живые новости в живом эфире! Быстрый поиск от Ru24.net — это не только возможность первым узнать, но и преимущество сообщить срочные новости мгновенно на любом языке мира и быть услышанным тут же. В любую минуту Вы можете добавить свою новость - здесь.




Новости от наших партнёров в Москве

Ria.city

Отставка Кудашова и уход Гусева и Уила: кого «Динамо» рискует потерять после вылета из Кубка Гагарина

Эксперты назвали районы Москвы с выгодными студиями и вторичным жильем

Стражи порядка задержали подозреваемого в краже кошелька у женщины

Экономист Холод рассказал, какие продукты подорожают и подешевеют этой весной

Музыкальные новости

Invest AG настраивает на своем // Земли в Новой Москве останутся структурам компании на жилых условиях

Собянин рассказал о выздоровлении пострадавших при теракте в «Крокусе»

В хоккейном ЦСКА сменился главный тренер

Стартовал конкурсный отбор на участие в летней выездной программе литературного проекта «Языковая арт-резиденция»

Новости Москвы

В России больше всего апартаментов продается в Москве и Санкт-Петербурге

В московском аэропорту случилось ДТП: самолет столкнулся с машиной

Выявлять патологии шейного отдела позвоночника московским врачам поможет ИИ

Юных жителей Хакасии приглашают к участию в конкурсе «Ты супер!»

Экология в Москве

Выпуск ЦФА на платформе «Атомайз» поможет снизить нагрузку на экологию

Как спасти отношения: групповая терапия для счастливой семьи

Шапки женские вязаные на Wildberries, 2024 — новый цвет от 392 руб. (модель 466)

Работники СЛД «Иваново» филиала «Северный» ООО «ЛокоТех-Сервис» выступают экспертами на региональном этапе Чемпионата по профмастерству

Спорт в Москве

Российская теннисистка Калинская покинула WTA-1000 из-за проблем со здоровьем

Теннисистка Александрова оказалась сильнее полячки Швентек на турнире WTA в США

Александрова обыграла первую ракетку мира на турнире WTA

Эшли Барти посетила третий этап Формулы-1 в Австралии

Москва на Moscow.media

Шапки женские на Wildberries — скидки от 398 руб. (на новые оттенки)

Производство автомобилей европейской марки возобновилось в России

Система управления доступом RooX UIDM совместима с ОС Astra Linux

Твиттерские узнают, любили бы их мамы, если бы они были червями. Самый трогательный флешмоб 2024-го







Топ новостей на этот час в Москве и Московской области

Rss.plus





СМИ24.net — правдивые новости, непрерывно 24/7 на русском языке с ежеминутным обновлением *