Врач Черницкая: йод содержится в яйцах, картофеле, фасоли и сухофруктах

Йод является незаменимым для функционирования организма микроэлементом. Обычно люди получают его из морепродуктов и рыбы, однако существуют и не морские продукты, богатые йодом, рассказала "Газете.Ru" врач-эндокринолог клиники CMD Свердловский ФБУН ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Ольга Черницкая.

"Организм здорового человека содержит 15-20 мг йода, 70-80% из которого скапливается в щитовидной железе и служит необходимым компонентом для синтеза тиреоидных гормонов. Потребность в суточной норме йода составляет от 100 до 200 мкг, но йод не вырабатывается организмом человека, а поступает извне. Чтобы получать достаточно йода, важно регулярно есть продукты, содержащие высокие концентрации йода: морскую рыбу (треску, минтай, креветки), морскую капусту и водоросли, рыбий жир и другие морепродукты. Так же йод содержится в так называемых "не морских" продуктах: яйцах, молочных продуктах, картофеле, фасоли, шпинате, ягодах и сухофруктах", – объяснила врач.

Также, по словам специалиста, полезно использовать йодированную соль — она помогает эффективно восполнять дефицит микроэлемента в рационе. "Важно отметить, что количество йода в пище снижается при длительном хранении, но особенно при термической обработке — на 30–80%. Поэтому важно составить сбалансированный рацион, и при необходимости принимать добавки с йодом. Если этого элемента будет недостаточно, то в организме могут развиться йододефицитные заболевания (тиреоидная патология), так же высоки риски невынашивания беременности, физической и умственной отсталости у детей, эндемический кретинизм, перинатальная смертность", – заключила доктор.