Как блюда за завтраком могут мешать учёбе: гастроэнтеролог Садыков о питании школьников
В сентябре миллионы детей возвращаются за школьные парты. Родители снова сталкиваются с извечным вопросом: чем накормить ребёнка утром, чтобы он был сытым, бодрым и внимательным на уроках. В вопросе помог разобраться к.м.н., врач-гастроэнтеролог, диетолог и клинический фармаколог Рустем Садыков.
“У родителей часто встречается стереотип: правильный завтрак — это овсянка. Но не все традиционные продукты одинаково полезны для ребёнка утром. Например, быстрорастворимые каши с сахаром могут вызывать резкий скачок глюкозы и через час приводить к сонливости и снижению концентрации”, — объясняет доктор.
По словам эксперта, лучший завтрак для школьника должен сочетать три ключевых компонента:
медленные углеводы: гречка, овсянка цельная, сваренная на молоке, цельнозерновой хлеб;
белок: яйца, творог, сырники, курица или нежирная рыба;
полезные жиры: орехи, немного сливочного масла.
Ещё одна ошибка родителей — утром давать фрукты с высоким содержанием сахара, например бананы или виноград. Они дают быстрый заряд, но ненадолго. Гораздо полезнее яблоки, груши или ягоды — они дольше поддерживают энергию.
“Завтрак — это топливо для мозга. И от того, насколько он сбалансирован, напрямую зависит внимание и работоспособность ребёнка в школе. Отличный вариант — омлет с овощами и кусочком хлеба, творог с ягодами, сырники со сметаной, гречка с котлетой или куском отварного мяса”, — рекомендует Садыков.
Важно чередовать блюда, так как ребёнку должно быть не только полезно, но и вкусно.
Справка:
Рустем Садыков – к.м.н., врач-гастроэнтеролог, диетолог, клинический фармаколог, руководитель компании AlfaBiom.