Китайцы устали от специй. Инфографика
Если вы попросите кого-нибудь описать китайскую кухню, то наверняка ее назовут острой. В разговоре обязательно упомянут специи. Хотя острая сычуаньская кухня захватила весь Китай, кажется, людям надоели специи, рассказывает Sixth Tone. Пряности не всегда владели умами и желудками китайцев. Исторически китайская еда была слегка приправленной, а повара стремились подчеркнуть естественный вкус ингредиента. Исключения составляли регионы […]
Читать дальше...