Как в детстве: рецепт знаменитого торта "Черепаха" из легких коржей и нежного крема

Существуют рецепты, которые мгновенно переносят в детство и заставляют погрузиться в приятные воспоминания. Знаменитый торт «Черепаха» является популярным кондитерским шедевром, который легко можно приготовить дома не только взрослому человеку, но и вместе с детьми. Рецепт «Черепахи» включает в себя выпекание легких коржей, которые после пропитываются нежным сметанным кремом. В самом конце необходимо только придать форму и украсить по желанию.

Ингредиенты для четырех порций: яйца – 6 шт.;сахар – 1,5 стакана;какао-порошок – 2 ст. л.;сода – 1 ч. л.;мука – 2,5-3 стакана;сметана – 400 г;вареная сгущенка – 200 г;сливочное масло – 100 г;шоколад (шоколадная глазурь) – 100 г. Как приготовить знаменитый торт «Черепаха»: Яйца взбить вместе с сахаром до пышной пены. Взбивать в течение нескольких минут. Всыпать соду или разрыхлитель и перемешать.

Добавить какао-порошок и один стакан муки, взбить миксером. Затем всыпать оставшуюся муку и снова взбить.

Противень застелить пергаментом, ложкой выложить на него тесто в форме нескольких коржей. Выпекать в разогретой до 200°C духовке в течение 10 минут.

Для крема смешать сметану, вареную сгущенку и размягченное сливочное масло. Взбить миксером, пока смесь не превратится в однородную гладкую массу.

Готовые коржи достать из духовки. Пять из них отложить в сторону, а остальные в теплом состоянии обмакнуть в крем и выложить на блюдо в форме горки.

Из оставшихся коржей сделать для «черепахи» голову, лапы и хвост. Шоколадом или шоколадной глазурью нарисовать глаза и рот.

Остатки крема вылить на торт и украсить шоколадной глазурью. По желанию можно добавить и другие украшения, например, фрукты, орехи или драже.

Чтобы торт пропитался, нужно оставить его в холодильнике на два-четыре часа. После этого торт «Черепаха» будет полностью готов. Ранее «Профиль» рассказывал еще один рецепт знаменитого торта, знакомого многим с детства. Для его приготовления также необходимы сметана, какао, сгущенное молоко, яйца и другие ингредиенты.