Роспотребнадзор перечислил полезные способы приготовления баклажанов
Чтобы баклажан принес максимальное количество пользы, его
нужно правильно приготовить. Об этом россиян предупредили эксперты
Роспотребнадзора.
Этот привычный фиолетовый продукт многие недооценивают. К примеру,
он помогает снижать уровень «плохого» холестерина, способствует похудению и
лечит сердце. Однако он тут же передает «работать», если его окунуть в кипящее
масло.
«Обжарка этим пасленовым противопоказана. Они хорошо
впитывают масло и сразу теряют всю пользу. Тут в атаку идут продукты распада жирных
кислот, которые дают прибавку в весе и негативно влияют на общее состояние
здоровья», — отметили в Роспотребнадзоре.
Наиболее полезными способами его приготовления являются
запекание в духовке и на гриле, тушение и даже варка. В частности, из него
можно приготовить вкуснейший классический рататуй.