Жарим бананы с грецкими орехами на сковороде и отправляем в тесто. Теперь кекс будет таять во рту словно крем
Кексы часто получаются суховаты, но исправить эту проблему просто. Если сначала пожарить бананы с грецкими орехами в карамели и только потом отправить их в тесто, кекс после выпечки гарантированно будет таять во рту словно нежный крем.
Ингредиенты: 6 бананов 2 яйца 70 граммов сахара 30 граммов сливочного масла 50 граммов грецких орехов 60 миллилитров растительного масла 120 миллилитров молока 15 граммов разрыхлителя Пакетик ванилина Бананы чистим и режем небольшими кружками. Разогреваем сковороду и высыпаем на нее сахар. Карамелизуем его, через минуту добавляем сливочное масло.
Выкладываем бананы, томим на среднем огне 5 минут. Затем добавляем грецкие орехи, перемешиваем и даем остыть. В отдельную миску разбиваем 2 яйца. Добавляем ванилин, вливаем растительное масло, перемешиваем. Вливаем молоко, вводим муку и разрыхлитель, замешиваем тесто. Теперь добавляем к нему орехи и бананы со сковороды. Перекладываем всю смесь в форму для запекания. Ставим в духовку на 35 минут при 180 градусах.
Уже при подаче слегка присыпьте кекс сахарной пудрой.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.