Практически каждая хозяйка не представляет зимнее меню без замечательной закуски под названием «Лечо». Есть множество рецептов приготовления этого салата. В данной статье будет представлен рецепт «Лечо» с томатной пастой и болгарским перцем. Для такого салата можно взять абсолютно любой сорт салатного перца. Кто-то любит разноцветные плоды – тогда ваше блюдо получится ярким и красивым. На счет томатной пасты – тут можно взять как магазинную, так и домашний соус, который вы предпочитаете. Можно даже кетчуп. Продукты на 7-8 банок, емкостью 0,5 литров: 1. Салатный перец – 4 кг; 2. Воды – 0,5 л; 3. Сахар – 0,5 стакана; 4. Томатная паста – 0,5 мл; 5. Подсолнечное масло – 0,5 стакана; 6. Уксус 6% - 0,5 стакана. Сначала мы подготавливаем плоды салатного перца. Его нужно промыть в холодной воде. После чего порезать пополам и вырезать плодоножку и убрать семена. Нарезаем перец соломкой или ломтиками. Форма нарезки не принципиальна. Главное, чтобы было аккуратно. Берем кастрюлю и вливаем в нее воду. Затем кладем соус или томатную пасту. Добавляем соль, сахар и масло. Все перемешиваем. В данный маринад кладем порезанный перец, перемешиваем все и накрываем крышкой. Ставим кастрюлю с салатом на огонь и варим 50 минут. За пять минут до окончания нужно влить уксус. Столовый уксус можно заменить фруктовым. Это по желанию. Лечо перекладываем в банки и закрываем крышками. Дать остыть салату при комнатной температуре. Затем можно убирать в кладовую.
