До Нового года осталось не так много времени, и хозяйки придумывают разнообразное меню, чтобы удивлять своих гостей. Однако представительницы прекрасного пола, несмотря на приближающиеся праздники, продолжают морить себя диетами, чтобы красиво смотреться в праздничных нарядах. Если вы беспокоитесь о том, что в период зимних праздничных каникул можете набрать лишний вес, лучше продумать рецепты диетических салатов. Таким образом, Новый год у вас точно пройдет налегке и без тяжести в желудке. 6 рецептов новогодних блюд для тех, кто на диете Сельдь под шубой (220 ккал вместо привычных 454) Без этого праздничного салата не обходится ни один Новый год. Вам понадобятся: 200 грамм вареного картофеля; 300 грамм филе сельди; 125 грамм свеклы; 75 грамм репчатого лука; 3 вареных яйца; 120 грамм моркови; 5 грамм горчицы; 250 грамм греческого йогурта; соль, перец по вкусу. Главный секрет низкой калорийности заключается в том, что вместо майонеза используется йогурт. Чтобы приготовить салатную заправку, необходимо смешать горчицу, йогурт и специи. Все остальные овощи натираем на терке и аккуратно выкладываем слоями, не забывая при этом промазывать каждый слой. Мясо по-французски (200 ккал вместо 492) Понадобятся следующие ингредиенты: 150 грамм репчатого лука; 250 грамм филе курицы; 180 грамм помидоров; 1 яйцо; 30 грамм йогурта; 100 грамм твердого сыра; соль и перец по вкусу. Аккуратно отбиваем филе на отбивные. Взбиваем яйца и добавляем их к куриному мясу. Не забывайте о специях. Затем кольцами нарезаем помидоры и лук. На крупной терке трем сыр. Берем противень, и на пергамент выкладываем курицу, затем лук и помидоры. Смазываем все это йогуртом и посыпаем сыром. Секрет диетического блюда в том, что калорийную свинину мы заменили курицей, а чтобы не смазывать противень маслом, используем пергамент для запекания. Оливье (154 ккал вместо привычных 500) Чтобы приготовить традиционный новогодний салат, понадобятся: 150 грамм вареного картофеля; 150 грамм маринованных огурцов; 250 грамм куриного филе; 50 грамм консервированного горошка; 150 грамм свежих огурцов; 100 грамм йогурта; 50 грамм вареной моркови; 3 вареных яйца; 5 грамм горчицы; соль и перец по вкусу. Важно перед приготовлением хорошенько промыть консервированный горошек, чтобы не осталось сахара и соли из рассола. Все составляющие нарезаем в миску и затем заправляем йогуртом с горчицей. Секрет низкой калорийности в том, что нет колбасы и майонеза. Холодец (96 ккал вместо привычных 350) Для приготовления классического блюда понадобятся: 200 грамм моркови; 1 кг куриного филе; 20 грамм желатина; 100 грамм репчатого лука; перец и соль по вкусу. Очищенное заранее мясо заливаем водой, чтобы она его покрыла. Варим все это 15 минут на медленном огне. Затем солим и добавляем перец по вкусу. Мясо разрезаем на кусочки и раскладываем по блюдам. Добавляем к нему нарезанную морковь и лук. Все это заливаем горячим бульоном с желатином и даем застыть. Секрет простой — свинину заменили курицей. Колбаса (179 ккал вместо 300) Покупная колбаса калорийная, поэтому ее можно приготовить самостоятельно. Для этого понадобятся: 10 грамм желатина; 1 кг. филе индейки; перец, соль по вкусу. Кладем мясо со специями в воду и варим до тех пор, пока оно не закипит. Вареную индейку надо нарезать кубиками. В специальную форму плотно утрамбовываем мясо и заливаем его бульоном с желатином. Кладем все это в холодильник и ждем, пока застынет. Торт “Наполеон” (98 ккал вместо 380) Ну и какой же праздник без десерта. Для приготовления торта понадобятся: 0,5 л молока 1%; 125 грамм лаваша; 50 грамм кукурузного крахмала; 1 яйцо; щепотка ванилина; сахарозаменитель. На одинаковые части надо разрезать лаваш и обжарить его на сковороде с двух сторон. Берем кастрюлю, наливаем в нее молоко и ставим на огонь. Важно, чтобы оно не успело закипеть. Далее добавляем сахарозаменитель, ванилин и яйцо. Крахмал разводим водой и добавляем в молоко. Ждем, пока смесь загустеет на огне. Когда все остынет, лаваш смазываем кремом. Затем покрываем праздничный торт фольгой и ставим в холодильник на ночь. Для украшения можно использовать ягоды. Секрет низкой калорийности в том, что нет сахара, муки и сливочного масла.
