Свердловские производители хлеба оказались под прицелом антимонопольщиков

В Свердловской области стартовала масштабная проверка региональных производителей хлеба по поручению центрального аппарата Федеральной антимонопольной службы (ФАС). Эксперты изучат цепочки формирования цен на так называемые социальные сорта хлеба — изделия из пшеничной и ржано-пшеничной муки, которые наиболее востребованы у населения, сообщает «Сигнал Урал».

Ведомство запросило у производителей и сбытовых организаций финансово-экономические показатели для анализа структуры себестоимости и обоснованности оптово-отпускных цен. Такая проверка проводится на фоне продолжающегося роста потребительских цен в регионе.

Инфляция на продукты питания остаётся высокой. По данным Свердловскстата, в 2025 году средняя цена на хлеб из ржаной муки или смеси ржаной и пшеничной составляла около 90-100 рублей за килограмм, а изделия из пшеничной муки высшего сорта — от 100 до 120 рублей. В начале 2026 года буханка хлеба или батон весом около 400 грамм стоит в магазинах около 60-70 рублей.

Участники рынка объясняют рост цен увеличением себестоимости производства, которая за последний год выросла на 20-30%. При этом министерство агропромышленного комплекса Свердловской области ранее сообщало, что дефицита зерна и муки в регионе нет, запасы сырья позволят обеспечить стабильную работу предприятий.

Можно проследить динамику цен с 2024 года, тогда ржаной и пшеничный хлеб подорожал в регионе на 9,9% и 5,9%. Так, 600-граммовая булка ржаного хлеба обходилась покупателям в 59,99 рублей, что в пересчёте за килограмм составляло 100 рублей. В то же время 300 граммов пшеничного хлеба продавались за 41,99 рублей, это около 140 рублей за килограмм, писало ИА «Уральский меридиан».