Благодаря участию в национальном проекте «Производительность труда» ЗАО «Арзамасский хлеб» нарастило производственные показатели — в частности, выработка увеличилась более чем на 10%. Бережливые технологии в компании внедряют эксперты Регионального центра компетенций (РЦК). «Важно, что показатели у компаний-участников нацпроекта „Производительность труда“ растут без дополнительных затрат, только за счет рационализации производства и выявления внутренних резервов. Снижаются издержки, сокращается время выработки, увеличиваются объемы производства и выручка. Так, например, серьезные результаты получили на арзамасском хлебозаводе», — рассказал Максим Черкасов. По словам руководителя проекта РЦК Артема Пуртова, в качестве потока-образца эксперты совместно с сотрудниками предприятия выбрали производство слоеных рулетов. «Это один из самых популярных продуктов завода, он составляет большую долю в выручке предприятия. Кроме того, на этом участке мы выявили значительные резервы для увеличения производительности труда. За время аудита предприятия мы выявили 27 „узких мест“. В 22-х мы нашли решение, не требующее дополнительных затрат. В частности, исключили ненужные перемещения сотрудников и предложили, чтобы каждая смена готовила для следующей необходимые продукты. Таким образом, экономится время и увеличивается объем производства. В результате выработка на этом участке уже выросла на 10%», — рассказал Артем Пуртов. Он также отметил, что для дальнейшего улучшения показателей необходимы изменения в конструкции производственного оборудования, что требует дополнительного времени. «Благодаря поддержке нацпроекта мы смогли повысить производительность труда на пилотном участке с 80% до 97%. Кроме того, эксперты РЦК обучили 19 наших сотрудников, которые сейчас продолжают внедрение производственной системы на других участках предприятия. Хорошо, что нацпроект „Производительность труда“ предполагает трехлетнее сопровождение, в ходе которого мы можем в любой момент воспользоваться консультационной поддержкой экспертов Центра и узнавать о новинках бережливых технологий», — рассказал директор ЗАО «Арзамасский хлеб» Владимир Крайнов. Напомним, в Нижегородской области уже 191 предприятие внедряет бережливое производство, это почти на 30% больше планового показателя. Инструменты нацпроекта «Производительности труда» на сегодняшний день используют 17 нижегородских сельхозпредприятий, среди которых ЗАО «Молоко» (Шахунья), АО «Нижегородский молочный завод №1» (НМЗ №1), АО «Дзержинский хлеб», ГК «НМЖК».
