Астраханский рацион: что следует употреблять весной
Смена сезонов характерна не только погодными изменениями, но и коррекцией пищевых пристрастий. Если в холодное время года большинство людей тянет на горячие и сытные блюда, то весной хочется лёгкости и свежести.
Приход весны связан с гиповитаминозом, который негативно сказывается на состоянии кожи, волос, ногтей и общем самочувствии. Несмотря на потепление и тенденцию ко всеобщему природному пробуждению, у некоторых наших земляков возникает астенический синдром – Их накрывает лень и плохое настроение. И виной тому острая нехватка в организме витаминов и минеральных веществ. Это серьёзный повод, чтобы задуматься над своим питанием. Итак, попробуем перевести свой рацион с зимних «полозьев» на быстрые весенние «рельсы».
В большинстве весенних фруктах и овощах прошлогоднего урожая уже нет витаминного богатства, что было в них изначально, но клетчатки, необходимой для вывода токсинов из организма, в них достаточно. Сейчас на астраханских рынках появляются овощи нового урожая – зелень и редиска. Помните, что для лучшего усвоения фрукты и овощи следует есть за полчаса до основной трапезы.
Те из Православных христиан, кто по состоянию здоровья не держат в эти дни Великий пост, пусть не забывают о мясе, птице и рыбе. Эти продукты содержат белки, жиры и экстрактивные вещества, необходимые для полноценного пищеварения. Между тем, для астраханцев весна всегда была рыбным сезоном, но пока цены на некогда главный продукт региона не радуют местных жителей. В конце зимы они резко подскочили. Оптимисты говорят, что скоро стоимость астраханской рыбы откорректируется и всё будет по-прежнему.
Будем помнить весной о водном балансе организма. Чтобы избежать утренних отёков, не следует злоупотреблять жидкостями ближе к вечеру. Основной приём воды, чая и прочих безалкогольных напитков должен быть до захода солнца.
Витамины группы В – первые помощники в борьбе с весенней астенией. Ищите их в рыбе, печени, орехах, геркулесе. Каши на завтрак помогут преодолеть ряд проблем, связанных с пищеварением. Весной резко снижается уровень гемоглобина в крови. Виной тому – недостаток железа. Делайте упор на яблоки. Сейчас на местных базарах их стоимость невысока. Некоторые сорта можно приобрести всего по 40 рублей за кило.
Не пренебрегайте весной и поливитаминами. Стоит только подыскать в аптеке наиболее гармоничный по составу и выгодный по цене вариант. Многие астраханцы старшего поколения помнят, как в детстве по весне их заставляли пить рыбий жир. То была достаточно неприятная процедура, ведь жир имел резкий запах и неприятный вкус. Сейчас полезная субстанция выпускается в капсулах, принимать которые уже не так страшно. Пить витамины надо строго по инструкции, ведь их передозировка может привести к аллергии и прочим неприятным последствиям.
Самый популярный витамин С ищите в цитрусовых, киви, отваре шиповника. Кальций «прячется» в молочных продуктах и сухофруктах. Бананы, какао и картофель – источник магния. Необходимый организму цинк есть в сыре, мясе и рыбе. Главное соблюдать баланс в питании и верить, что наступившая весна станет лучшей в вашей жизни. Берегите здоровье, астраханцы!