При покупке полуфабриката в Роспотребнадзоре рекомендуют обратить внимание на упаковку, внешний вид, состав и производителя. По многолетней традиции в канун старого Нового года белгородцы едят вареники. Кто‑то лепит их самостоятельно, а те, у кого не хватает на это времени, покупают в магазине. Чтобы не ошибиться с выбором и не испортить себе праздник, специалисты управления Роспотребнадзора по Белгородской области рекомендуют обращать внимание на несколько ключевых факторов.Первое – это целостность упаковки и подробное описание товара. Оно должно включать наименование, дату производства, сроки годности и условия хранения, а также адрес компании-производителя и маркировку. Не менее важен внешний вид: вареники должны быть аккуратно склеены, чтобы начинка не вытекла при варке. Если на изделиях видны трещинки, то скорее всего продукт замораживали несколько раз. Если вареники идеально белые, значит в тесто, добавили пищевой отбеливатель.Обязательно обращайте внимание на ингредиенты. В идеале тесто должно содержать муку высшего сорта, молоко, соль, растительное или сливочное масло. Улучшитель муки делает вареники некачественными. Начинка также должна состоять из натуральных продуктов – например, картофеля, а не крахмала, творога, а не творожной массы. При покупке готовых вареников стоит отдать предпочтение проверенным производителям и не покупать изделия с рук у незнакомых людей.Хранить полуфабрикат лучше всего в морозилке, при температуре не ниже –18°C. В готовом виде качественные вареники будут глянцевыми, а не матовыми, а начинка полностью останется внутри.
