В Бийске нашли новый способ определения пользы овощей и фруктов
17:42, 24.04.2022 Ученые изобрели способ быстрого определения суммарного содержания полезных компонентов в овощах и фруктах Представители Алтайского государственного технического университета им. И.И. Ползунова получили патент на способ экспрессного определения суммарного содержания антоцианов. — Антоцианы – наиболее распространенные флавоноидные компоненты фруктов, овощей и продуктов их переработки, окраска которых в различные оттенки красного, синего и фиолетового цветов […]