Алтай пахнет сдобой: в регионе зафиксирован рост производства булочек

В регионе зафиксирован рост производства пшеничных булочек, а местные пекари продолжают удивлять разнообразием рецептов — от классических с корицей до оригинальных с медом, вишней, малиной и даже морковью.

Согласно свежим данным Алтайкрайстата, только за один январь на Алтае испекли 548 булочных изделий из пшеничной муки. Эта цифра отражает новую позитивную тенденцию на рынке местной выпечки.

Интересно, что производственный ландшафт в двух регионах отличается. В Алтайском крае основную массу выпечки обеспечивают крупные и средние предприятия из Барнаула, Бийска и Новоалтайска. В то же время в Республике Алтай за свежую и ароматную сдобу отвечают в основном частные пекарни и индивидуальные предприниматели из Горно-Алтайска.