В ресторане одна порция этого блюда стоила 750 рублей, а я приготовила за копейки целых 5 порций!

На прошлой неделе довелось побывать в ресторане, отмечали День рождения друга. Мы пришли чуть позже назначенного времени и снять блюда на столе не получилось. Но, я как кулинарный блогер ознакомилась с меню, чтобы потом повторить интересные блюда дома.

 

Цены конечно в ресторанах - УХ. Я не частый гость в подобных заведениях и не особо разбираюсь что почем 😁, но точно знаю - дома накрыть стол в несколько раз дешевле. Меню стандартное, ничего особенного не привлекло мое внимание. 

 

Поразила тарелка с селедкой, картошкой и луком за 680 рублей, причем, сельди было 1/2 часть от рыбы 🤔. Для сравнения, тарелка с лососем 700 р. А ведь кто-то считает селедку блюдом для бедных. Еще меня заинтересовали картофельные котлеты с грибной подливой за 750 рублей за порцию. 

 

Так вот, приготовила ресторанное блюдо дома. Впрочем, я часто готовлю картофельные котлеты с грибами, картофельные зразы с грибами и не только. Это вкусное и простое блюдо.

 

 

 

У меня картошка и лук со своего огорода, а грибы собраны в лесу. Из покупного только сливки и масло. Если посчитать сколько я потратила на пять порций этого блюда, то приблизительно рублей 100, не больше. 

 

Ну а теперь к рецепту.

 

 

✅ Для начала замочила сушеные грибы в 200 мл воды и оставила минут на 30, чтобы размякли.

 

✅ Почистила картофель и поставила вариться, после закипания посолила.

 

✅ Лук мелко нарезала и обжарила на сливочном и растительном масле до мягкости.

 

✅ Сушеные грибы нарезала помельче и выложила в сковороду, обжарила.

 

✅ Выложила лесные грибы (у меня вареные), слегка обжарила.

 

✅ Влила ароматную водичку в которой замачивались грибы.

 

✅ Посолила и тушила на малом огне до испарения жидкости. Затем еще немного обжарила.

 

✅ Влила сливки, довела до кипения на умеренном огне и сняла с огня. 

Специи, чеснок и зелень никогда не добавляю в грибную подливу. Не люблю перебивать вкус и аромат грибов.

 

✅ В картофель добавила сливочное масло и жареный лук(по желанию). 

 

✅ Растолкла в пюре и остудила.

 

✅ Из картофельного пюре сформировала котлеты нужного размера.

 

СОВЕТ!

 

Застелите разделочную доску пищевой пленкой, тогда заготовки не прилипнут и доска останется чистой. 

 

✅ Картофельные котлеты обваляла в панировочных сухарях и обжарила на масле с двух сторон до румяности.

Вкусное, ароматное, домашнее блюдо из картофеля и грибов готово.

 

Приятного аппетита!