Приготовление знаменитого мексиканского рагу: рецепт чили кон карне
Чили кон карне — это простое и доступное блюдо мексиканской кухни, которое легко приготовить даже начинающему кулинару. В этом рагу гармонично сочетаются фарш, фасоль и свежие овощи, а острый перец и кинза придают ему насыщенный аромат и разнообразные текстуры. Сытное и вкусное, это блюдо станет отличным выбором для обеда или ужина.
Ингредиенты:
• 500 г говяжьего фарша
• 2 небольшие или 1 крупная луковица
• 0,5 шт. болгарского перца
• 2 зубчика чеснока
• Растительное масло
• Сушёный острый перец
• 100 г кукурузы (замороженной, консервированной или свежей)
• 250–300 г томатного соуса или томатов в собственном соку
• 0,5 ч.л. кориандра
• Чёрный молотый перец по вкусу
• Соль по вкусу
• 400 г красной консервированной фасоли (1 банка)
• 100 мл воды
• Кинза для подачи
Приготовление:
1. Мелко нарежьте лук и половину болгарского перца, а чеснок измельчите.
2. Разогрейте растительное масло на сковороде, добавьте лук и обжаривайте до легкой золотистости.
3. Выложите фарш и тщательно перемешайте, чтобы избежать образования комочков. Посыпьте сушёным острым перцем и добавьте нарезанный болгарский перец.
4. Добавьте кукурузу и чеснок, затем влейте томатный соус. Приправьте кориандром, чёрным перцем и солью, хорошо перемешайте.
5. Всыпьте фасоль, добавьте 100 мл воды, перемешайте и накройте крышкой. Готовьте на небольшом огне 10–15 минут.
6. В конце добавьте нарезанную кинзу и сразу подавайте.
Пошаговый фоторецепт:
2.
3.
4.
5.
Чили кон карне отлично сочетается с рисом, макаронами или кукурузными чипсами. По желанию можно украсить блюдо дольками лайма. Наслаждайтесь ярким вкусом мексиканской кухни!