Огурцы по-польски (в сметане): никакой воды в тарелке, сочный, но не мокрый салат

Соберите все необходимые продукты для приготовления огурцов по-польски в сметане.

Для салата требуется всего несколько ингредиентов, и огурцы, как вы понимаете, здесь играют главную роль. В Европе чаще всего в продаже встречаются длинные огурцы. Они, безусловно, на любителя. Я готовила салат из узбекских огурцов.

Желательно выбрать огурцы с маленькими семечками, так как с крупными семечками огурцы, как правило, чаще всего бывают более водянистыми. Кожура у огурчиков должна быть тонкой, иначе лучше тогда их почистить.

Огурцы промыть, обсушить и нарезать кружочками, в идеале тонко.

Огурцы нужно будет посолить, перемешать и оставить примерно на 30 минут.

Огурцы дадут сок, поэтому для удобства лучше сразу переложить их в дуршлаг.

Не теряем время и займемся заправкой.

Огурцы прекрасно сочетаются со свежим укропом. Укроп промыть, обсушить и мелко нашинковать. Немного укропа отложить в сторону. В миску отправляем сметану и укроп. Для заправки рекомендую использовать жирную сметану, у меня домашняя.

Добавить уксус, немного черного перца и сахар.

Все ингредиенты хорошо перемешать. Миску затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.

Огурцы нужно будет хорошо обсушить. Это важный этап, поэтому не пропускайте его.

Переложить огурцы в чашу.

Достать из холодильника заправку, добавить ее в чашу. Все ингредиенты хорошо перемешать.

Попробуйте салат на вкус, если недостает соли, то посолите. Отправьте салат в холодильник на час, его нужно хорошо охладить. Перед подачей украсьте салат укропом.

Огурцы по-польски в сметане готовы.

Подавать огурцы хрустящими и холодными.

Приятного аппетита.