Казачьи гепарики: идеальное сочетание мяса и печенки!
Казачьи гепарики представляют собой более сочный вариант привычных котлет благодаря добавлению печенки, которая придает фаршу насыщенный вкус и мягкость. Эта необычная комбинация делает гепарики особенно аппетитными и сытными, а процесс их приготовления не займет много времени.
Ингредиенты:
• Печень (говяжья или другая) — 500 г
• Свинина (мякоть) — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Батон — 6 ломтиков
• Яйца — 2 шт.
• Соль — 1 ч. л.
• Черный перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки
• Лавровый лист — 2 шт.
• Вода — 100 мл
Приготовление:
1. Нарежьте печень и мясо на небольшие кусочки, а лук и чеснок измельчите.
2. Пропустите все ингредиенты через мясорубку вместе с размоченным и отжатым батоном.
3. Вбейте яйца, добавьте соль и перец, тщательно перемешайте массу.
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выкладывайте столовой ложкой фарш, обжаривая котлеты с обеих сторон до золотистой корочки.
5. Готовые котлеты переложите в кастрюлю с толстым дном, добавьте лавровый лист и горячую воду, накройте крышкой и пропарьте на среднем огне 10–12 минут.
6. Для более легкого варианта можно сразу выложить котлеты на противень и запечь при температуре 180°С в течение 20–25 минут.
Фоторецепт приготовления:
Гепарики прекрасно подойдут для обеда или ужина, особенно в сочетании с картофелем или крупами.