В Роскачестве назвали самые грязные места на кухне
По словам специалиста, главным рассадником микробов остается кухонная губка для мытья посуды. Микробы активно размножаются во влажной среде, поэтому губки и тряпки нужно менять каждую неделю, отметила она. Не менее опасны разделочные доски, особенно деревянные. Микротрещины в их поверхности становятся идеальным местом для размножения патогенов.
«После сырого мяса или рыбы доску нужно не просто ополоснуть, а обрабатывать кипятком или специальными средствами. В зоне риска также ручки холодильника и плиты, кухонные выключатели и краны — их касаются грязными руками во время готовки, но редко очищают. Особенно опасны резиновые уплотнители на дверце холодильника— там скапливается влага и частицы еды», — рассказала Елена Спеценко.
Также к числу проблемных зон относится сам холодильник. Соки от сырого мяса, капли молочных продуктов и остатки пищи создают благоприятную среду для бактерий. Размораживать и мыть холодильник с моющими средствами необходимо хотя бы раз в месяц, а сырые продукты лучше хранить в герметичных контейнерах. Также важно дезинфицировать холодильник после мытья, в бытовых условиях это можно сделать с помощью раствора уксуса или хлорсодержащих средств, посоветовала специалист.
«Гигиена кухни — не просто эстетика, а вопрос здоровья. Регулярная уборка с дезинфекцией проблемных зон снижает риск пищевых отравлений в разы. Для эффективной защиты достаточно простых правил: использовать отдельные доски для разных продуктов, чаще менять губки и не забывать о дезинфекции поверхностей, к которым часто прикасаются руки», — заключила Елена Спеценко.