Постные пряники на одной воде: удивительный десерт, который не отличить от купленных!

Постные пряники готовятся легко и быстро, а результат вас приятно удивит. Эти лакомства не содержат яиц и молока, готовятся на простой воде, но получаются невероятно ароматными, мягкими и вкусными.

 

 

Ингредиенты:

 

• Пшеничная мука — 400 г

• Сахар — 180 г

• Ванильный сахар — по вкусу

• Щепотка соли

• Вода — 200 мл (горячая)

• Растительное масло — 50 мл

• Разрыхлитель — 1 ч. л.

• Сахарная пудра для обсыпки

 

Приготовление:

 

1. Отмерьте 400 г муки и отложите половину в миску. Добавьте щепотку соли, обычный сахар и ванильный сахар, затем тщательно перемешайте. Постепенно влейте горячую воду (примерно 80°C) и быстро размешайте, чтобы сахар растворился, а тесто не успело схватиться. Если у вас нет термометра, доведите воду до кипения и дайте ей остыть на 1,5–2 минуты.

 

2. Влейте растительное масло и снова перемешайте до получения однородной массы.

 

3. В оставшиеся 200 г муки добавьте разрыхлитель и постепенно вмешайте эту смесь в тесто. Замесите мягкое тесто, которое должно оставаться слегка липким. Если оно слишком липкое, подсыпьте немного муки, но не переусердствуйте.

 

4. Разделите тесто на кусочки по 30 г, скатайте из них шарики, слегка прижмите ладонью и с помощью кружки сформируйте аккуратные шайбы.

 

5. Обваляйте каждую заготовку в сахарной пудре со всех сторон и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 10–12 минут. Не пересушивайте — ориентируйтесь на легкое подрумянивание снизу; пряники должны оставаться мягкими.

 

6. Достаньте готовые пряники и дайте им полностью остыть. Оставьте их на несколько часов, чтобы вкус раскрылся в полной мере.