Шоколадный пирог, который сам превращается в торт: просто выпекайте!
Шоколадные пироги часто получаются сухими, но этот рецепт изменит ваше представление о десертах. Здесь шоколадная заливка сама образуется во время выпечки, и вам не нужно ничего варить отдельно. Даже после остывания корж останется мягким и влажным, а его нарезка будет выглядеть аккуратно и не крошиться.
Ингредиенты:
• Сахар — 200 г
• Какао-порошок — 50 г
• Молоко — 200 мл
• Растительное масло — 100 мл
• Яйца — 2 шт.
• Щепотка соли
• Ванильный сахар или ванилин — по вкусу
• Мука — 140 г
• Разрыхлитель теста — 10 г
• Бумага для выпечки
Приготовление:
1. В глубокой миске или чаше миксера смешайте сахар и какао-порошок, затем добавьте молоко и растительное масло. Хорошо перемешайте до получения однородной массы без комочков. Отлейте треть этой шоколадной смеси (примерно 200 г) и отложите в сторону — она понадобится позже.
2. В оставшуюся часть добавьте яйца, щепотку соли и ванильный сахар или ванилин. Перемешайте до получения однородной консистенции.
3. Постепенно добавляйте муку и разрыхлитель, хорошо перемешивая тесто с помощью миксера или венчика до однородного состояния без сухих комочков.
4. Подготовьте форму для выпечки, застелив ее бумагой для выпечки. Перелейте тесто в форму и разровняйте поверхность.
5. Выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 180 °C примерно 25 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выходить чистой.
6. Как только пирог готов, достаньте его из духовки и сразу же залейте отложенной шоколадной жидкостью, равномерно распределяя по поверхности.
7. Оставьте пирог остывать прямо в форме. За это время лишняя влага впитается, а верх станет нежной шоколадной глазурью.
Фоторецепт приготовления шоколадного торта:
2.
3.
4.
5.
Когда пирог полностью остынет, аккуратно выньте его из формы, нарежьте на порции и подавайте. Полное охлаждение позволяет лучше раскрыть вкус и текстуру десерта.