Ассоциация предприятий глубокой переработки зерна Союзкрахмал подведела итоги работы отрасли в России за первое полугодие 2024 года. Зафиксирована стабильная деятельность всех предприятий сектора и рост общего объема производства крахмалопродуктов по сравнению с аналогичным периодом прошлого года: производство модифицированных крахмалов (как индустриальных, так и пищевых) возросло на 23%, а объем производства мальтодекстринов увеличился на 22%. Крахмалы занимают ведущие позиции в производстве Несмотря на трудности, с которыми сталкивается международный рынок крахмала и крахмалопродуктов, внутри страны наблюдается положительная тенденция: в общем, происходит увеличение собственного производства большинства категорий. Лишь в некоторых сегментах продукции зафиксировано незначительное снижение от 2% до 4%, что свидетельствует о стабильности работы отечественных компаний. Основные сырьевые источники для производства крахмалов в России включают кукурузу, пшеницу и картофель. Объем нативных крахмалов, получаемых из этих культур, увеличился на 7%. В период с января по июнь 2024 года общий объем производства достиг 205 494 тонн, в то время как за аналогичный период 2023 года он составил 192 009 тонн. Лидерами по объему производства среди нативных крахмалов остаются кукурузный и пшеничный крахмалы. В этих сегментах наблюдается рост производства. С января по июнь 2024 года в Российской Федерации было произведено 172 036 тонн кукурузного крахмала, что на 6% больше, чем в аналогичном периоде прошлого года, когда объем составил 161 080 тонн. Почти все предприятия отрасли увеличили объемы производства, что связано с ростом покупательской способности смежных отраслей. В частности, увеличение производства нативных крахмалов зафиксировано на АО Чаплыгинский крахмальный завод (Липецкая область), ООО Каргилл (Тульская область) и ООО Крахмальный завод Кабардинский (Кабардино-Балкарская Республика). Производство пшеничного крахмала сохраняется на прежнем уровне: в первом полугодии было произведено 23 713 тонн, что на 4% ниже по сравнению с прошлым годом, когда объем составил 24 822 тонны. Наблюдается положительная динамика в производстве модифицированных крахмалов. В первом полугодии 2024 года было произведено 64 163 тонны модифицированных крахмалов всех видов. Для сравнения, в аналогичном периоде 2023 года объем производства составил 52 258 тонн, что соответствует росту на 23%. Этот прирост обусловлен увеличением объемов производства двух компаний: ООО Астон Крахмало-Продукты (Рязанская область) на 200%, и ООО Амилко (Ростовская область) более чем на 30%. Одним из положительных аспектов первого полугодия 2024 года стало увеличение производства картофельного крахмала, который является ключевым видом крахмала для пищевой отрасли. В первом полугодии 2024 года было произведено 6 272 тонны картофельного крахмала, в то время как в аналогичном периоде 2023 года этот показатель составил 5 325 тонн. Таким образом, объемы производства увеличились на 18 % благодаря росту производства на двух предприятиях: ООО Мглинский крахмал (Брянская область) и ООО Сырятинский крахмал (Нижегородская область). Производство продуктов на основе сахаристых крахмалов увеличивается Сахаристые крахмалопродукты, такие как крахмальные патоки, мальтодекстрины и глюкозо-фруктозные сиропы, являются востребованными сырьевыми ингредиентами для различных секторов пищевой промышленности, включая кондитерскую, производство пищевых концентратов, безалкогольное пивоварение и индустрию мороженого. Многофункциональность этих продуктов позволяет им широко использоваться в качестве натуральных заменителей сахара, антикристаллизаторов и наполнителей. В нашей стране наблюдается рост производства глюкозно-фруктозных сиропов (ГФС-30, ГФС-42). В первом полугодии 2024 года объемы производства этих сиропов в России достигли 147 220 тонн, по сравнению с 142 388 тоннами в аналогичном периоде прошлого года. Увеличение производства составило 3%, что в основном связано с ростом объемов, достигнутым ООО Астон Крахмало-Продукты . В первом полугодии 2024 года производство крахмальных паток (глюкозных сиропов) в России возросло на 2% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, составив 246 005 тонн против 240 991 тонн. Основной причиной этого роста стало развитие кондитерской отрасли, что выразилось в увеличении объемов производства и расширении ассортимента продукции. Значительный рост в производстве мальтодекстринов демонстрируют две ведущие компании: ООО НьюБио из Волгоградской области и ООО Рустарк из Краснодарского края. В первом полугодии 2024 года было произведено 29 585 тонн различных видов мальтодекстринов, что на 22% больше по сравнению с 24 190 тоннами за аналогичный период прошлого года. Основным двигателем этого роста стало ООО НьюБио , обеспечившее увеличение объемов на 45%. Рынок мальтодекстринов продолжает развиваться благодаря расширению ассортимента и внедрению этих продуктов в новые сферы применения. Что происходит с экспортными лидерами? Пшеничный глютен традиционно занимает лидирующие позиции в экспорте продуктов глубокой переработки зерна. В первом полугодии 2024 года его производство достигло 41 501 тонны. В то же время, в прошлом году объем производства пшеничного глютена составлял около 42 543 тонн, что примерно соответствует текущим показателям. Кукурузный глютен является популярным продуктом на внутреннем рынке. В первом полугодии его производство составило 30 239 тонн, что на 13% больше по сравнению с 2023 годом, когда было произведено 26 855 тонн. Увеличение объемов производства кукурузного глютена объясняется расширением мощностей ряда предприятий и повышением их эффективности благодаря модернизации оборудования на производственных линиях. Лизин является ключевой аминокислотой для отрасли комбикормов в Российской Федерации и производится на двух предприятиях: ЗАО Завод премиксов №1 в Белгородской области и АО АминоСиб в Тюменской области в виде L-лизин-сульфата. Несмотря на существующие технологические и другие трудности, с января по июнь текущего года было произведено 70 246 тонн, что на почти 10 тысяч тонн или 15% больше по сравнению с тем же периодом прошлого года.
