Эксперты бьют в набат: что будет, если в горячий чай добавить холодную воду
Каждый хоть раз обжигал язык слишком горячим чаем и решал проблему быстро: разбавлял его холодной водой из-под крана. Кажется, что это безвредно, но на деле мы в этот момент портим напиток — и вкус, и пользу.
Чайные эксперты предупреждают: доливать сырую воду в свежезаваренный чай — грубая ошибка. В Китае это вообще считается плохим тоном — и не зря. Холодная вода разрушает химический баланс в чашке и делает чай «мертвым».
Когда заварка встречается с кипятком, из листьев выходят ароматические масла, танины и катехины — именно они отвечают за вкус, цвет и пользу. Но стоит добавить холодную воду, как эти вещества начинают окисляться. Результат заметен сразу: аромат испаряется, появляется тусклая радужная пленка, вкус становится водянистым, а антиоксиданты теряют свою силу.
Такая пленка — не просто неприятная мелочь, а следствие разрушения полифенолов. При регулярном употреблении такого «испорченного» чая в желудке могут начаться раздражения: организм плохо усваивает эти окисленные соединения.
Правильный способ остудить чай есть, и он прост. Лучше заваривать напиток менее крепким с самого начала или просто подождать пять-семь минут, пока он остынет естественно. Можно перелить чай из кружки в кружку — старый, но безопасный способ. А если разбавление все-таки нужно, используйте теплую кипячёную воду, а не сырой кран.
В следующий раз, когда рука потянется к холодной воде, вспомните: один лишний глоток нетерпения способен лишить чай и вкуса, и пользы.
Что еще стоит узнать:
- На моей кухне вся посуда блестит как новая: как мыть жирные сковородки без химии – ресторанный трюк
- Сибирский антициклон может заморозить Чувашию: температура в районах до -40 градусов
- Красить губы помадой больше не модно: что заменило классический стик в 2026 году
- В Чебоксарах на остановке сгорел пассажирский автобус
- Родители детей, заживо сгоревших по вине предпринимателя, возмущены мягким приговором суда: “Выходит, детям депутатов можно убивать людей?”