Poutine (uitspraak: (/puːˈtiːn/ poo-TEEN met de klemtoon op Teen) is een typisch Canadees gerecht, oorspronkelijk uit de provincie Québec. Een poutine recept is gemaakt van friet met daarover een mengsel van gesmolten kaas en kwark, overgoten met een lichte, bruine jus. Het is zeg maar de Canadese variant van een Patatje Oorlog. Hoewel er eindeloos veel variaties zijn, gaan de meeste door als poutine.Poutine is over het algemeen verkrijgbaar in heel Canada, zelfs in meer afgelegen gebieden in het noorden en net over de grens met de VS. Het wordt vaak verkocht als ‘vette hap’ in stadions en pubs in Canada. Zelfs wanneer je uit eten gaat, bijvoorbeeld bij Boston Pizza of een vergelijkbaar hamburgerrestaurant, is het heel normaal dat de serveerster vraagt of je jus bij je frietjes wilt. Let op, want dat is natuurlijk geen echte poutine, aangezien de gesmolten wrongel – een essentieel ingrediënt – meestal ontbreekt.InhoudEen stukje geschiedenisWaar ga je poutine eten?Poutine eten in Nederl...
