Alimentaţia vegană şi vegetariană devine tot mai populară, fiind adoptată în special din motive de ecologie şi de sănătate. Astfel, reprezentanţii Şcolii profesionale Bubuieci, au decis să lanseze un nou curs în acest domeniu, ca răspuns la interesul în creştere faţă de alimentaţia echilibrată. Participanţii pasionaţi de bucătăria vegană şi vegetariană, învăţă să gătească din produse autohtone şi
