Al Ceppo – Roma
Al Ceppo
Via Panama, 2 – 00197 Roma
Telefono: 06/8419696
Sito Internet: www.ristorantealceppo.it
Tipologia: tradizionale con spunti creativi
Prezzi: antipasti 20/25€, primi 19/24€, secondi 24/35€, dolci 14€
Chiusura: Lunedì a pranzo
OFFERTA
Al Ceppo è un locale d’altri tempi, sia per l’elegante location “old style”, rimasta (quasi) inalterata dagli anni Sessanta, sia per un menù che propone una cucina classica di buon livello con qualche moderata innovazione. Le materie prime, di assoluta qualità, sono trattate con mano sicura per un’offerta che si muove tra pesce e carne. Abbiamo aperto la nostra visita con la piacevole tartara di tracina servita con un equilibrato gazpacho di pomodoro. A seguire, ben realizzati i ravioli ripieni di una gustosa crema di melanzane accompagnati da un saporito intingolo con finferli e ricotta. Tra i secondi, continuando con il pesce, abbiamo optato per la ricciola marinata al finocchietto perfettamente cotta alla brace, adagiata su un letto di salicornia saltata con dei pomodorini. Chiusura in dolcezza con le pere coscia cotte alle spezie servite con una golosa crema di zabaione a cui abbiamo fatto seguire una tazzina di caffè ben estratto e dalla coda lunga.
AMBIENTE
Un locale dall’arredo riccamente classico, con boiserie, grandi quadri figurativi alle pareti, tanto legno e tavoli con una mise en place elegante e curata.
SERVIZIO
Preciso nei dettagli e dai tempi perfetti.
Recensione a cura di: Roma de La Pecora Nera – ed. 2023 – www.lapecoranera.net
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