Cuántas veces no hemos escuchado la frase para “chuparse los dedos”, generalmente lo emplean las personas que consienten a su paladar con alguno de los alimentosque más les gusta. Un caso muy sonado son los tacos de tripa. Pero, ¿sabes qué tan dañino puede ser este platillo de la gastronomía mexicana?¿Qué tan dañino es comer un taco de tripa?En MILENIO nos dimos a la tarea de preguntar a un par de nutriólogos sobre el consumo de los tacos de tripa, y ambos coincidieron en que son muy dañinos para la salud, debido a su alto contenido de grasa. “Es malísimo, por su alto contenido en grasas saturadas básicamente”, expresó el especialista Juan Carlos Villeda al preguntarle sobre el consumo de un taco.De acuerdo con expertos, no quiere decir que al comer una vez te afecte la salud de inmediato, pero sí tienen alto contenido de grasa y calorías, por lo que puede llegar a subir el colesterol y más si se comen con frecuencia.¿Cuáles podrían ser los daños a tu salud?Aumento del colesterol por el exceso de grasa, además de que siempre se fríen en manteca o aceite.En caso de no dorar bien la carne, podría haber un riesgo de infecciones gastrointestinales. Puede ser difícil de digerir para algunos, lo que ocasionaría afectaciones de malestar en el estómago.Suelen tener entre 180–250 calorías, y entre 10 a 20 gramos de carbohidratos, debido a que se agregan tortillas. El especialista Juan Carlos recomendó no ingerir este alimento frecuentemente. “Si se puede comer muy eventualmente, pero eso no quita que sea un alimento dañino”, sentenció.¿Qué tipo de carne es la tripa?Los tacos de tripa se preparan con los intestinos de res o cerdo, es decir, las vísceras de estos animales.Suelen ser crujientes y extremadamente grasosos, ya que se fríen siempre. Este platillo es callejero, es decir, suele encontrarse en los mercados o tianguis de las calles de la Ciudad de México o Estado de México.A los tacos se les agrega cebolla picada, cilantro y salsas picantes. Su preparación tiene que ser la ideal, pues la carne suele ser chiclosa o difícil de masticar.
