Alicante se viste de gala durante todo 2025 para celebrar que es Capital Española de la Gastronomía. Se convierte así en el epicentro del buen comer, con una propuesta culinaria en la que se fusionan tradición mediterránea, productos de primera calidad e innovación, y en la que el arroz es el auténtico emblema. Por ello, uno de sus platos más suculentos es el caldero marinero, al que, en la Isla de Tabarca se le conoce como caldero tabarquino. La tradición y quienes lo han probado lo han encumbrado a la categoría de plato estrella.
