«Todo el mundo quiere tener su Jondal, todo el mundo se da cuenta que es la mejor manera de ser feliz. Tenemos ofertas mareantes, pero para que continúe siendo mágico y no una burla, necesitamos ser nosotros mismos», explica Rafa Zafra , chef de Estimar, de Jondal y de Rural. Montecarlo tiene desde el pasado sábado su versión de Jondal, el mejor chiringuito de playa del mundo, y sin música, situado en la cala del mismo nombre en Ibiza. Han sido negociaciones duras y que se han resuelto al límite. Jondal es la destilación de Estimar, el restaurante que creó Rafa Zafra con el talento de Ferran Adrià y el producto de Pere Gotanegra, ilustre proveedor de pescado de elBulli....
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