Wie vandaag bij Lidl winkelt, kan daar hybride gehakt en hamburgers kopen. Dat is vlees dat voor zestig procent uit echt rundvlees bestaat, maar óók voor veertig procent uit plantaardige eiwitten. “Het is gezonder én goedkoper, maar de vraag die iedere vleeseter zich stelt is of je het verschil natuurlijk ook merkt in de smaak”, vertelt diëtist en chef Michaël Sels. Wij namen de proef op de som en schotelden Sels in een blinde test echt, hybride én vegan vlees voor. “De bakwijze is exact hetzelfde.”
