Maxi agnolotto, missione compiuta: Fortunago è ancora da Guinness

Lo chef Danilo Nembrini e lo staff di “Fortunago Enjoy” è entrato nel Guinness World Records con l’agnolotto più grande al mondo, del peso di 175 chilogrammi. Sono stati utilizzati kg 90 di farina, 1050 uova, kg 40 di carne, kg 18 di burro, 24 litri di olio evo, kg 20 di pane grattugiato, kg 20 di grana padano grattugiato, kg. 2,500 di burro, l. 4 di bonarda, kg 1 alloro, gr 200 spezie. L'iniziativa, organizzata a Fortunago da Nembrini e dalla Pro Loco in collaborazione col gruppo "Palio dell'Agnolotto" di Elena Passadori, ha battuto il suo stesso record che era di kg. 147. Il ricavato della vendita per beneficenza di parti dell’agnolotto è stata destinata a "Chicco per Emdibir" ed a suor Sandra da Gerusalemme. “Misurando con attenzione tutti gli ingredienti siamo arrivati a questo grande risultato – commenta Nembrini –le uova hanno contribuito ad aumentare il peso. “Fortunago Enjoy” è nata come scommessa. Abbiamo creato un agnolotto gigantesco per fare del bene. Devo ringraziare le 100 persone che hanno dato una mano. Molti erano presenti con una maglietta gialla, il colore della pasta dell’agnolotto, che utilizza pasta all’uovo, è rettangolare, coi bordi frastagliati e il ripieno di carne rossa. Noi abbiamo usato un presidio slow food, la carne di razza varzese dell’azienda Aietta”. Edoardo Raspelli gastronomo e conduttore televisivo aggiunge: “Aver creato un piatto da record mi riempie di soddisfazione. Sono tornato a Fortunago con Priscilla Gatta, miss senza trucco fascia che avevo inventato per il concorso la Più bella del mondo. Sono entusiasta quando vedo un paesino entrato a far parte dei borghi più belli d’Italia che crea un evento da guinness come l’agnolotto più grande del mondo”. “È stata una serata sana e genuina, come l’Oltrepò che ci piace – spiega Elena Passadori - quello che trae forza dalle sue tradizioni. Suor Sandra da Gerusalemme ci ha regalato speranza e vogliamo continuare su questa strada”.