Türkiye’de pandemi döneminde dondurma üretimi ve tüketimi yarı yarıya düşüş gösterdi. Ancak pandemi sonrası sektörde önemli bir değişim yaşanıyor. Özellikle yerli üreticilerin, marka yatırımlarından ziyade, özel markalı ürünlerle ilerlemeyi tercih ettiği görülüyor. 2023 yılında 140 milyon litrelere gerileyen üretim, 2024 itibarıyla 200 milyonun üzerine çıktı.
