Si camináramos entre las viñas de Madrid, encontraríamos más que uvas: veríamos cicatrices. Las lluvias de los últimos meses han sido el caldo de cultivo perfecto para los hongos el mildiu y el oídio. No es un problema nuevo, pero sí cada vez más agresivo, agravado por los efectos del cambio climático. Pero, en plena crisis, la ciencia madrileña ha plantado cara al problema. En una finca de Alcalá de Henares , el Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA) ha iniciado una carrera contra el reloj para crear una variedad de uva capaces de resistir a estos hongos sin perder su alma vinícola. Este verano se han obtenido los primeros ejemplares del proyecto. Pero detrás...
Ver Más
