Vivimos en una sociedad que nos bombardea constantemente con mensajes sobre ' detener el paso del tiempo' y con cientos de productos milagrosos que prometen juventud que desafía al paso del tiempo, por lo que la industria, a través del marketing, aprovecha ese deseo para vender soluciones rápidas y superficiales de las que, en algunas ocasiones, tenemos poca evidencia científica. Por eso, no es de extrañar que en consulta me encuentre con una pregunta que se repite con frecuencia: « ¿Qué puedo comer para envejecer mejor? ». Lo que sí sabemos es que, aunque el envejecimiento es un proceso natural, existen factores como el estrés oxidativo, la inflamación crónica y el daño celular pueden acelerar su progresión . Por eso,...
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