Preparar una buena paella o un arroz con carne no solo depende de la calidad de los ingredientes o del punto de cocción del arroz. Según
Mariano García, carnicero con años de experiencia, existe un truco sencillo que puede cambiar por completo el resultado del plato. La recomendación no pasa por especias secretas ni técnicas complicadas, sino por algo tan básico como
la forma en la que se cocina la carne antes de añadirla al arroz.
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