Või on köögis pea asendamatu – sobib nii leivale määrimiseks kui ka küpsetamiseks ja praadimiseks. Kuid selle värskena hoidmine võib olla üllatavalt keeruline. Külmkapis muutub või liiga kõvaks ja imab endasse teiste toiduainete lõhnu, toatemperatuuril seistes pehmeneb või aga kiiresti ja võib hakata riknema. Lahendus? Prantslaste sajanditepikkune nipp – nad kasutavad spetsiaalset võitoosi.
