A Rafael de Aquino , fundador de la empresa sevillana Majao, no le gusta que le llamen gazpacho a cualquier cosa y lo practica sin concesiones en su empresa, que testó recientemente en el mercado una bebida de aguacate muy similar a la clásica sopa fría andaluza, evitando utilizar el término durante el breve tiempo en el que la estuvo comercializando. La llamó 'Avocate'. «El gazpacho tiene su receta y eso hay que respetarlo», dice. Firme defensor de la tradición culinaria, ha mantenido el sabor en todos los nuevos productos que ha sacado al mercado bajo la enseña de 'Majao' que ahora llevará a destinos más lejanos. Tras consolidarse en Francia, la compañía viaja hasta Suiza, Reino Unido y Alemania...
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