Van salami bestaan ontelbare varianten, maar eentje met speculoos? Die vind je voorlopig alleen in het Oost-Vlaamse Nevele. Met dat originele recept veroverde Cédric Mortier (37) voor de tweede keer de titel van ‘Eerste Beenhouwer van België’, goed voor nóg eens vier jaar vakmanschap aan de top.
