Restaurante Gala: cocina de mercado con experiencia y calidad
Situado en el corazón del barrio de Chamberí, el Restaurante Gala es un espacio donde tradición culinaria y creatividad contemporánea se unen para ofrecer una experiencia gastronómica inolvidable. Desde 1989, Gala se ha consolidado como un referente de la cocina de mercado en Madrid, gracias a su compromiso con los mejores productos frescos de temporada y una elaboración que cuida cada detalle.
Su carta combina platos clásicos con propuestas actuales que varían según la estación. Entre sus imprescindibles destacan el lomo de atún rojo Balfegó y las selectas carnes de raza Alistana-Sanabresa, auténticos favoritos entre sus clientes. Además, Gala presume de una bodega excepcional, con más de 100 referencias cuidadosamente seleccionadas, ofreciendo siempre el maridaje perfecto para cada plato.
El restaurante ofrece un ambiente elegante, acogedor y versátil, ideal para comidas de empresa, reuniones familiares o cenas íntimas. Su calidad y dedicación han sido reconocidas por la Guía Michelin, que le distingue con el Bib Gourmand, y por la Guía Repsol, que recomienda su propuesta gastronómica. Este año, además, Gala celebra con orgullo haber recibido el Bib Gourmand por noveno año consecutivo.
A lo largo de estas décadas, el restaurante ha construido su reputación a base de buena cocina, producto fresco y una constancia que ha marcado su trayectoria. Su cocina de mercado sigue siendo su sello distintivo, aunque no duda en introducir nuevos sabores y técnicas cuando la temporada lo permite. Así, la propuesta evoluciona sin perder sus raíces, combinando platos que se han convertido en emblemas de la casa con menús degustación que permiten descubrir su cocina de forma más completa, incluido uno especial de Navidad, pensado para celebrar estas fechas en torno a la mesa.
El espacio refuerza la sensación de cercanía. Mesas amplias,
luz cálida y un ambiente relajado invitan a disfrutar. A ello se
suma una bodega con más de un centenar de referencias. Tras las fiestas,
en enero, Gala da la bienvenida a la nueva temporada con su
esperado menú de invierno, protagonizado por la caza y la trufa,
una cita imprescindible para los amantes de los sabores más intensos
y de temporada.
Datos de interés
Nombre: Restaurante Gala
Dirección: Calle Espronceda, 14
28003 Madrid
Web: www.restaurantegala.com