Restaurante Criado: el centollo gallego que marca el inicio de las fiestas
¿En busca de un sabor auténtico para celebrar estas fiestas? Muchos madrileños lo tienen claro desde hace décadas: en Marisquería Criado, una casa fundada en 1962 por Gerardo Fernández Criado y convertida, a base de constancia y producto impecable, en uno de los templos del marisco de la capital y un lugar imprescindible para quienes valoran la cocina honesta.
Hoy, bajo la dirección de la siguiente generación, el restaurante mantiene intacta su filosofía: materia prima excelente, tradición y una relación calidad-precio difícil de encontrar. Y si hay un protagonista indiscutible cuando llega diciembre es el centollo gallego, recién traído de las rías y mimado desde su llegada hasta el servicio en mesa.
Junto a él desfilan ostras gallegas y francesas, percebes, camarón, pulpo y langostinos de Sanlúcar, una selección que evidencia el cuidado en la compra diaria. La oferta se completa con pescados salvajes como el rodaballo, la merluza de pincho o el falso mero, procedentes directamente de lonjas o de Mercamadrid. Para quienes buscan opciones de carne, la casa también responde con solvencia: chuleta de vaca vieja, chuletillas de lechal, solomillo y cortes de vaca madurada, siempre en su punto y con el sello inconfundible de la cocina de toda la vida.
Uno de los atractivos más valorados de este establecimiento son sus menús de grupo, con precios entre 44 y 50 euros, pensados para compartir marisco sin complicaciones. También disponen de mariscadas, parrilladas y raciones para llevar, un recurso perfecto en estas fechas para quienes prefieren celebrar en casa sin renunciar al producto de siempre.
Fiel a su tradición, Criado mantiene cada año un rito muy esperado: los días 24 y 31 de diciembre abre su venta especial de marisco, conservando los precios habituales, lo que convierte su local en un punto de peregrinación para quienes quieren garantizar género fresco para sus comidas navideñas. Toda la oferta, la carta completa y la posibilidad de reservar están disponibles en su página web, donde también se pueden consultar encargos y servicios adicionales. Marisquería Criado atiende reservas en el 91 416 06 37, un número que muchos madrileños ya asocian con la Navidad.
Datos de interés
Nombre: Restaurante Criado
Dirección: Calle López de Hoyos, 198
28002 Madrid
Web: www.restaurantecriado.com