Confiserie : Sucralliance investit en Bourgogne pour renforcer son leadership dans les gélifiés extrudés
«C’est l’investissement le plus important de Sucralliance depuis sa création en 2006 et la plus grande ligne de ce type installée en France», se félicite Michel Poirrier, PDG du groupe familial. Après près de deux ans de travaux pour moderniser et réorganiser le site historique Dolis, à Saint-Florentin, dans l’Yonne, tout en maintenant la production, le confiseur a inauguré le 12 décembre 2025 une ligne de fabrication de bonbons gélifiés extrudés, c’est-à-dire des fils, bâtonnets, bandeaux ou tubes colorés, ensucrés ou brillants, tant appréciés des enfants. Le lancement commercial est prévu en janvier prochain. Unique détenteur de ce savoir-faire en France, Sucralliance y a consacré 7,4 millions d’euros, auxquels s’ajoutent 6,4 millions pour la réhabilitation d’une usine de 6800 m² bâtie en 1938. L’effectif va aussi passer de 65 à 80 salariés dans les mois à venir.