Ceny japońskich gąbek sosnowych szybują do setek, a nawet tysięcy dolarów za kilogram, a ich przyszłość stoi pod znakiem zapytania. Zbiory kultowego matsutake w Japonii spadły o ponad 95 proc. w ciągu zaledwie kilku dekad, a zmiany klimatyczne, degradacja lasów i inwazyjne szkodniki sprawiają, że grzyb staje się towarem luksusowym, rzadkim jak trufle. Dlaczego matsutake niemal zniknęły i co sprawia, że ich cena bije rekordy?
