El restaurante italiano Tutto Bene en la localidad malagueña de Fuengirola está desatando la locura con su buena comida y con su trato inmejorable a los comensales. Ahora por estas fiestas navideñas han podido traer un panetonne de 20 kilos para sus clientes, en una especie de pequeña fiesta en el restaurante. Pero antes ya lo hicieron con un queso provolone de grandes dimensiones que procedía de la mismísima Italia. En una curiosa forma de campana, el producto Auricchio provocó el asombro de los clientes que estupefactos contemplaban el majestuoso queso de 50 kilos de peso. «La idea de mi padre es cortarlo y hacer la pasta aquí dentro», señala uno de los hijos del cocinero mostrando otro de pequeño tamaño. «Es un provolone picante» , comenta el maestro italiano que comienza cortando la tapa y dando a probar. Entre aplausos, el trozo de provolone es bien recibido en el restaurante cuyos clientes no se quieren perder tal manjar italiano . «Ha tenido suerte hoy, no abrimos todos los días un queso así», comenta el patriarca Ramazzotto. «La campana entera es queso», comenta a los comensales. «Me la han preparado específicamente para nosotros a la medida porque no es que todo el mundo vaya a pedir 50 kilos», explica el dueño del local. «Es un provolone antiguo Auricchio , son lo más antiguo que hago con este tipo de producto», mientras sigue dando una pequeña degustación. Y más tarde, cuenta a sus seguidores en las redes sociales sobre la receta genuina que se va a elaborar con dicho queso: «El plato que vamos a hacer con el provolone picante es un macarrón al torchio con un pesto rojo de tomate seco, piñones, almendras y albahaca».
