关于俄罗斯传统面包“卡拉维”的8件事
在古罗斯，“卡拉维”不仅是好客的象征，也寄托着家庭观念。新人的父母会在婚礼上赠送此面包，以祝福婚姻。人们相信，应由婚姻幸福的女子亲手烘焙，如此方能护佑新婚夫妇白头偕老。
新郎父母以面包和盐迎接儿媳，车里雅宾斯克，2006年。 / 瓦列里·布舒欣 / 塔斯社
4. 装饰皆有寓意
“卡拉维”通常为重要节庆而制，古时其装饰的每一细节皆含深意。例如：麦穗象征丰裕，松果象征多子，鸽子与天鹅象征忠贞，花朵则代表柔美。如今，这款“面包之王”的装饰多仅追求美观。
6. 绝不可用刀切割
刚出炉的“卡拉维”需以手掰开。人们相信，烘焙者已将部分生命力注入面包，用刀切割会伤害烘焙者本人或其子孙。
别连杰耶夫卡传统节庆，科斯特罗马，1975年。 / 谢尔盖·梅捷利察 / 塔斯社
8. 彰显主人地位
在所有面包中，“卡拉维”堪称“王者”。它不仅是仪式用品，也是社会地位的标尺。豪华高大、装饰富丽的“卡拉维”彰显着家境的丰裕与女主人的巧手；反之，简陋发酵不良的面包则会成为闲话的对象。揉制面团时，人们还会吟唱特定的歌曲与咒语，以祈求好运。
本文由《Gateway to Russia》编辑部即TV-Novosti自治非营利机构项目准备
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