Sir je omiljena namirnica mnogih, ali stručnjaci upozoravaju da neke vrste mogu negativno utjecati na zdravlje srca i krvnih sudova. Iako sadrži proteine i aminokiseline koje podstiču lučenje hormona zadovoljstva, sirevi bogati zasićenim mastima i solju mogu povećati nivo lošeg holesterola (LDL), krvni pritisak i rizik od kardiovaskularnih bolesti.
